| 无锡排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1071克 | 无锡排骨热量/卡路里2882千卡 | |||
 热量2882千卡，相当于排球360分钟消耗的热量...480 | |||||
无锡排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肋排（1000克）、红曲米粉（适量）、黄酒（不是料酒）（二两）、大料（两个）、香叶（三片）、冰糖（50克）
1/5. 猪肋排洗净切块后焯水，去浮沫后放几粒花椒煮一刻钟，去肉腥。让后捞出来备用。
2/5. 炒锅少油加冰糖炒糖色
3/5. 倒入排骨翻炒，糖色炒的均匀
4/5. 烹入黄酒，生抽、大料、香叶放入炒香，让后倒入用水调好的红曲。没有红曲可以放点王致和玫瑰腐乳的汁儿。
5/5. 倒入高压锅压半小时就可以了。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、滋阴等功效；可与红薯、冬瓜、蘑菇搭配；与菊花、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、除腥、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、补中益气、化痰止咳等功效；可与香蕉、石榴、五味子搭配；
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营养信息
- 无锡排骨热量2882 千卡
- 脂肪31.5 克
- 蛋白质57.7 克
- 碳水化合物179.6 克
- 钠61.9 毫克
- 钙72 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾477 毫克