| 素油麻豆腐花椒适量热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麻豆腐 | 克 | 672千卡 | 183千卡 | 12.2克 | 10.8克 |
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 665克 | 素油麻豆腐花椒适量热量/卡路里1973千卡 | |||
 热量1973千卡，相当于太极拳493分钟消耗的热量...240 | |||||
素油麻豆腐花椒适量的做法共8个步骤
食材主料/辅料
麻豆腐（1斤左右）、绿豆（适量）、干辣椒（6个）、食用油（稍微多些）、食盐（适量）、高汤粉（适量）、花椒（适量）
1/8. 准备好所有食材，忘记拍照了，青豆需泡。
2/8. 热锅，倒油（需要比炒菜用油量多些，麻豆腐比较吃油），放花椒，出香取出，把泡好的青豆倒进锅中煸炒几分钟，倒适量水（半锅左右），放麻豆腐，搅拌均匀。（此过程大火）
3/8. 看到已经起泡了，需要搅拌，但是一定小心烫手，因为会蹦的哪里都是，所以我盖了锅盖，到一定要看着，别糊了。此过程仍然大火。
4/8. 已经开始收汤了，但是仍然会蹦出来。此时需不断翻炒，容易糊锅，此过程大火。
5/8. 这种程度就可以出锅了。如果喜欢吃稍微干点的，可以再炒炒，但是一定多翻炒，容易糊锅。放盐、高汤粉（没有了放蔬菜精），翻炒均匀就可以装盘了。
6/8. 制作辣椒油。
7/8. 倒在炒好的麻豆腐上就可以食用了。
8/8. 味道挺好的！
食材功效信息
麻豆腐的热量183千卡（每100克）；具有益中气、降低胆固醇、清洁肠胃等功效；
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热解毒、清暑益气、厚肠胃等功效；可与南瓜、豇豆、大米搭配；与棒子、狗肉、圣女果相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、健胃消食、开胃消食等功效；可与卷心菜、苦瓜、茄子搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防高血压、降血脂等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、止痒解腥等功效；
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营养信息
- 素油麻豆腐花椒适量热量1973 千卡
- 脂肪132.4 克
- 蛋白质55.5 克
- 碳水化合物191.8 克
- 钠61.9 毫克
- 钙930.1 毫克
- 铁24.7 毫克
- 钾1950.3 毫克