| 棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 30克 | 棉花蛋糕热量/卡路里43千卡 | |||
 热量43千卡，相当于洗车14分钟消耗的热量...180 | |||||
棉花蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（30克）、蛋白（3个）、柠檬汁/白醋（2滴）、砂糖（50克）、黄油（35克）、低筋面粉（50克）、泡打粉（3克）、炼乳（50克）、蛋黄（3个）
1/5. 用打蛋器打发蛋白。在蛋白中加入柠檬汁/白醋。中速搅打，在打蛋中后期分次加入全部砂糖，至湿性发泡（蛋白能立住筷子，打蛋棒能拉出小弯钩）。
2/5. 黄油加热至沸腾，离火。立即倒入低筋面粉+泡打粉，快速搅拌成黄油烫面团。
3/5. 在黄油烫面团里依次加入炼乳、全蛋液、打散的蛋黄，搅拌均匀。
4/5. 把打发好的蛋白分次加入黄油面糊中。翻拌，切拌，动作要轻。搅拌均匀，成为蛋糕面糊。
5/5. 把蛋糕面糊倒入模具（我用的是6寸圆形活底模）。烤箱中层，预热175度，烤15-20分钟，注意观察蛋糕表面颜色。把牙签扎入蛋糕，取出后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与青椒、明虾、洋葱搭配；与消炎片、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 棉花蛋糕热量43 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克