| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 857克 | 红烧狮子头热量/卡路里1266千卡 | |||
 热量1266千卡，相当于郑多燕减肥操211分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧狮子头的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 鹌鹑蛋一盒准备好
2/20. 清洗之后，入小锅中，中小火煮熟，开锅之后煮8分钟就差不多了
3/20. 晾凉后剥皮，洗净，待用
4/20. 猪肉馅选肥瘦肉2：8更好吃，加一些清水，搅拌均匀，我用的冻肉馅，要提前化冻，用新鲜猪肉馅更方便了
5/20. 根据口味加入少许盐、酱油、生抽、黑胡椒粉，再加入少许淀粉，顺着一个方向搅拌均匀、上劲儿
6/20. 取适量的猪肉瘦，左右手倒一倒，让其更结实些，将一个鹌鹑蛋按在肉馅中
7/20. 包严，不要有裂口
8/20. 包肉子之前，将小奶锅中倒入适量的植物油，中火加热，一根竹筷子入油中，滋滋冒油泡就可以了；将肉丸子放入油锅中，先不要动它，待一分钟左右定型后，再用小漏勺推动
9/20. 将所有的肉馅都用完，每个丸子入锅中炸两分钟就能定型了，我的略微有些火大了
10/20. 小油菜择洗干净
11/20. 入开水锅中焯一下，再捞出来过凉水，沥干水备用
12/20. 炒锅中倒入一些清水，再放两小粒八角，大火煮开
13/20. 将丸子和未用完的鹌鹑蛋入锅中，小火炖10分钟，可以根据口味汤中加盐
14/20. 将一小勺淀粉加点水混合均匀，淋入锅中
15/20. 点入几滴美极鲜味汁，待汤汁变粘稠了，就可以出锅啦
16/20. 好香
17/20. 好香
18/20. 超级下饭菜
19/20. 好吃不腻
20/20. 还有美美的鹌鹑蛋
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、生津液、润燥等功效；可与大白菜、扁豆、蕨菜搭配；与海虾、龟、香菜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、健脑、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇咳、清热解毒、清肺等功效；可与明虾、香菇、鸡爪搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量1266 千卡
- 脂肪26.31 克
- 蛋白质33.97 克
- 碳水化合物4.02 克
- 钠403.6 毫克
- 钙76 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾629 毫克