| 蔓越梅奶酥-超级酥超级香热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 620千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 87千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 386克 | 蔓越梅奶酥-超级酥超级香热量/卡路里1746千卡 | |||
 热量1746千卡，相当于排球218分钟消耗的热量...480 | |||||
蔓越梅奶酥-超级酥超级香的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 黄油切小块，室温软化（隔热水软化也可），用打蛋器搅拌一下，然后加入细砂糖和奶粉
2/12. 先搅拌均匀，然后打发至体积膨松、颜色略变浅
3/12. 蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次），可留少量蛋黄液最后烘烤时刷在表面
4/12. 筛入低筋面粉
5/12. 用刮刀将面粉和黄油混合均匀
6/12. 倒入蔓越梅干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团，用擀面杖将面团擀成厚约1cm的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
7/12. 再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）
8/12. 奶酥排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（有些烤盘需要垫上油纸）
9/12. 烤箱180度预热10分钟，烤18分钟左右，直到表面金黄色即可，具体时间可根据自家烤箱适当调整
10/12. 超级酥超级香的奶酥就完成了～
11/12. 成品图～
12/12. 成品图～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、健脑益智等功效；可与干辣椒、基围虾、百合搭配；与鹅、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、改善睡眠、大便秘结等功效；可与草莓、香蕉、甘蔗搭配；与西兰花、菠菜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 蔓越梅奶酥-超级酥超级香热量1746 千卡
- 脂肪148.64 克
- 蛋白质44.1 克
- 碳水化合物233.49 克
- 钠741.2 毫克
- 钙1908 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾2103 毫克