| 水晶奶黄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 390千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 生粉 | 克 | 18千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 130克 | 水晶奶黄饼热量/卡路里408千卡 | |||
 热量408千卡，相当于足球58分钟消耗的热量...420 | |||||
水晶奶黄饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
澄粉（125克）、生粉（5克）、开水（135克）、奶黄馅（150克）、白糖（10克）
1/15. 澄粉放入盆中
2/15. 加入生粉
3/15. 加入糖、搅匀
4/15. 加入开水、约135g、具体情况按照实际情况适量增减、一定要刚烧开的水、不然烫不了的
5/15. 边烫边用铲子搅、
6/15. 和成面团
7/15. 分成20g一个的小剂子
8/15. 放入15g的奶黄馅、具体放多少可以根据个人喜好、喜欢吃馅的可以多放一点点、馅多皮薄更能突显水晶奶黄饼的水晶质感
9/15. 收口
10/15. 捏紧
11/15. 重新搓圆
12/15. 模子里放入适量澄粉防粘、放入面团
13/15. 压出花型、退出模具、就是做好的饼胚
14/15. 盘子抹少量油、放入饼胚
15/15. 放入烧好的蒸锅、大火蒸4分钟
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容、利水消肿等功效；
