芙蓉鸡片的热量和减肥功效

1/12. 准备食材。

2/12. 鸡脯切成薄皮。

3/12. 鸡蛋敲开只留蛋清。

4/12. 用生粉、盐、蛋清浆腌一下鸡肉。

5/12. 在蛋清液中放入少量湿淀粉，搅拌。

6/12. 提前准备一碗开水，将炒锅上火，放入清油，烧至5成熟。

7/12. 而后放入蛋清，轻轻搅动（注意不能把蛋清打散）。

8/12. 等鸡蛋漂起来的的时候取出放入备好的开水中，目的是去除多余的油，让芙蓉爽滑不油腻。

9/12. 把浆好的鸡脯片放入油锅中，轻轻划散（注意时间不能过长，容易老）。

10/12. 等鸡肉炸制成白色后取出。

11/12. 把芙蓉和鸡脯一起下锅炒制，加入盐和鸡精调味。最后勾芡，翻炒几下就可以出锅了。