| 香菇肉酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 韩式辣酱 | 克 | 114千卡 | 197千卡 | 7克 | 2.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 378克 | 香菇肉酱面热量/卡路里1102千卡 | |||
 热量1102千卡，相当于粉刷367分钟消耗的热量...180 | |||||
香菇肉酱面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
干香菇（30个）、前腿肉（200克）、炖肉调料包（1个）、干黄酱（半块）、韩式辣酱（2勺）、葱（半根）、料酒（3勺）、生抽（1勺）、食用油（适量）
1/13. 干香菇泡发，切碎。
2/13. 肉切成肉丁，放入料酒和生抽抓匀，放一会。
3/13. 炖肉调料提前用开水沏了，放凉。
4/13. 葱切碎
5/13. 炖肉调料水中放入半块黄酱和2勺韩式辣酱，扔掉调料包，把酱用手在水里充分抓匀溶解。
6/13. 用网筛过滤酱汁，丢掉豆渣。
7/13. 热锅放油，爆香葱花。
8/13. 放入肉丁翻炒
9/13. 肉丁变白后，放入香菇。
10/13. 翻炒大约2分秒钟，香菇飘出香味。
11/13. 倒入酱汁，开锅后转中火开始咕嘟咕嘟的熬酱，期间要用勺子顺同一方向搅动，避免粘锅。
12/13. 咕嘟到酱汁粘稠就可以了。注意约到后面搅动的频率越高，因为越黏稠越容易粘锅。
13/13. 煮面相信大家都会，我就不再赘述，直接上成品图了，香喷喷哒，特别好吃~
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、防癌、托疹解毒等功效；可与牛肉、马蹄、荸荠搭配；与鹌鹑肉、鸽肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有保持血管弹性、开胃助食、防止脂肪肝形成等功效；
韩式辣酱的热量197千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与元蘑、牛腱子、新鲜芦荟搭配；与内脂豆腐、卤豆腐干、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 香菇肉酱面热量1102 千卡
- 脂肪104.49 克
- 蛋白质35.48 克
- 碳水化合物154.37 克
- 钠6823.1 毫克
- 钙117 毫克
- 铁9.32 毫克
- 钾2182 毫克