| 鸡刨豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1045克 | 鸡刨豆腐热量/卡路里1101千卡 | |||
 热量1101千卡，相当于帆船运动367分钟消耗的热量...180 | |||||
鸡刨豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1磅）、猪肉末（约300克）、高汤（适量）、姜（约1大匙）、葱头末（约1大匙）、蒜末（约1大匙）、葱绿（2根）、枸杞籽（约15粒）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、花椒粉（约1小匙）、水淀粉（适量）、芝麻油（适量）、花生油（适量）
1/8. 将姜、葱头、蒜头剁成末；
2/8. 把北豆腐用人的爪子抓碎，不带有块的哦；
3/8. 把豆腐焯水，然后滤干水；
4/8. 锅置炉上，锅热放少许油，放姜葱蒜末，爆香；
5/8. 倒入肉末，为防肉末有腥气，放了花椒粉约1小匙，翻炒至断生，不要炒得于过干；
6/8. 倒入碎豆腐，兜匀；
7/8. 烹入高汤煨片刻；
8/8. 点入精盐、生抽和糖、撒少许胡椒粉，翻炒几下，用约2汤匙水淀粉勾芡，再撒几滴麻油，如果想出品漂亮些，点入葱绿粒和开水泡过的枸杞籽。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有预防高血压、清热润燥、益中气等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、润燥等功效；可与洋葱、枇杷、菜花搭配；与首乌、驴肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、改善情绪、保护心脏等功效；
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营养信息
- 鸡刨豆腐热量1101 千卡
- 脂肪35.5 克
- 蛋白质24.95 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克