小清新的菠菜戚风的热量和减肥功效

1/10. 准备好方子所需要的所有材料。

2/10. 菠菜清洗干净榨汁,不用控太干,直接放榨汁机里榨汁，不用加水，如果控的太干可以加一小点点水，千万不能加多，会影响戚风的颜色。

3/10. 菠菜汁中加入细砂糖了，玉米油，搅拌均匀，在过筛加入低粉搅拌，不能有大颗粒或干粉，最后加入蛋黄，成z字或L字拌匀如图。

4/10. 电动打蛋器打发蛋白霜，细砂糖分三次加入，提起打蛋器有直立尖角，（将透明蛋白霜打发成很多大气泡时加第一次糖，蛋白变白出现一点点尖角时加第二次糖，蛋白霜开始出现比刚才更直立尖角时加第三次糖，用低速搅拌到如图的样子就好了）。

5/10. 150度预热烤箱5-10分钟。取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀，将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀，千万不要画圈搅拌容易消泡，将蛋糕糊倒入戚风膜具，放入膜具后轻震两下。（不能用不沾戚风膜具）

6/10. 放入烤箱中下层，150度60分钟。（每个烤箱温度不同，根据自己的调温度高低）。

7/10. 取出后震两下立刻倒扣1-2小时，凉透后就可以脱模了。手工脱模，基本不掉蛋糕屑。手轻轻的按蛋糕表皮周边，移动蛋糕离模，再轻轻推出活底儿即可。

8/10. 一抹清新的绿色，菠菜戚风完成。

9/10. 组织很细腻，最重要的是没有一点菠菜的味道。