| 家乡豉油鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番鸭 | 克 | 1196千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 片糖 | 克 | 760千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 1244克 | 家乡豉油鸭热量/卡路里2007千卡 | |||
 热量2007千卡，相当于抛光地板669分钟消耗的热量...180 | |||||
家乡豉油鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
番鸭（一只《5斤左右》）、料酒（50毫升）、姜片（5片）、鲜葱（3条）、片糖（1块半）、生抽（300毫升左右）、水（500毫升）、白胡椒粉（2茶匙）
1/5. 光番鸭一只洗净
2/5. 材料待用
3/5. 先放3茶匙油放锅中加热，加入番鸭略煎变浅黄《也可多放油炸再加蜜糖或老抽涂抹上色，我觉上火，免此步骤》
4/5. 加入上述所有材料盖锅煮1小时右，途中将鸭翻身煮，用勺将边上酱油淋在鸭身。
5/5. 经过大约1小时煎煮，用筷子在鸭后腿穿过，快速穿过未現血色，就可以了。
食材功效信息
番鸭的热量149千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、养胃等功效；可与栗子、酸菜、山药搭配；与木耳、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、活血驱寒、杀菌等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
片糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、健脾暖胃、缓中止痛等功效；可与黑豆、小米面、荷兰豆搭配；与肥牛、文蛤、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 家乡豉油鸭热量2007 千卡
- 脂肪11.82 克
- 蛋白质34.22 克
- 碳水化合物190.6 克
- 钠398.6 毫克
- 钙401 毫克
- 铁19.02 毫克
- 钾306 毫克