| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 632克 | 鱼香肉丝热量/卡路里149千卡 | |||

1/8. 将精肉切成丝,用盐料酒生粉浆二十分钟。锅中放油至七成熟,将肉丝滑油盛起

2/8. 将青椒胡萝卜春笋切丝备用

3/8. 将蒜葱切碎备用、一勺豆瓣酱

4/8. 将3汤勺糖2汤勺醋2汤勺料酒3汤勺生抽半汤生粉3汤勺水调匀备用

5/8. 将锅至油放入豆瓣酱炼出红油放入蒜泥

6/8. 将青椒笋丝一起放入煸炒,再放入调好的汁翻炒

7/8. 再放入肉丝翻炒、放入备好的葱花

8/8. 翻炒盛盘
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、促进血液循环、解热等功效;可与黑木耳、兔肉、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、补血益气、清肺等功效;可与黑木耳、苦瓜、木耳搭配;与羊排、羊肉、羊肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、解毒生津、抗癌等功效;可与蜂蜜、圆白菜、莴笋搭配;与冬虫夏草、杏、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、提高免疫力、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;