| 皇家芒果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 巧克力 | 克 | 124千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 糖粉 | 克 | 62千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋粉 | 克 | 170千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 69千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 148千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 330克 | 皇家芒果蛋糕热量/卡路里979千卡 | |||
 热量979千卡，相当于烫衣服490分钟消耗的热量...120 | |||||
皇家芒果蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 4个全蛋，蛋白和蛋黄分开。
2/20. 将水煮开加入可可粉无颗粒后加入色拉油。
3/20. 隔水溶化后加入巧克力（离火）。
4/20. 加入糖粉搅拌后，筛入低粉拌匀。
5/20. 加入蛋黄拌匀。
6/20. 将蛋白搅打至气泡，加入细砂糖。
7/20. 打发蛋白至硬性发泡。再用慢速1分钟。
8/20. 取1/3蛋清与前代用混合面糊搅拌均匀后再和前面的面糊充分拌匀即可。
9/20. 使用切拌和翻拌的方式使面糊完全融合。
10/20. 灌入6寸活动蛋糕模，然后振出气泡。
11/20. 放入烤箱上下火170度，烤35-40分钟。
12/20. 烤好的蛋糕取出后 倒扣在烤网架上，烤网底部需有空隙，让水气蒸发。
13/20. 取190g淡奶油。
14/20. 打发硬性发泡。
15/20. 加入炼乳搅拌均匀。
16/20. 取6寸模具，将烤好的巧克力戚风蛋糕切成2片。一片铺在最下面，然后平铺上打发后的淡奶油，再放一片蛋糕片，再铺上淡奶油。
17/20. 最后将新鲜芒果切丁，铺在奶油上，包上保鲜膜冰箱冷藏1小时以上。
18/20. 脱模后成品图。
19/20. 成品图
20/20. 成品图
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、舒缓肝气等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 皇家芒果蛋糕热量979 千卡
- 脂肪176.41 克
- 蛋白质61.2 克
- 碳水化合物353.49 克
- 钠456.9 毫克
- 钙324 毫克
- 铁12.18 毫克
- 钾17427 毫克