| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 676克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1069千卡 | |||
 热量1069千卡，相当于剪指甲1069分钟消耗的热量...60 | |||||
鱼香肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（250克）、泡椒（适量）、泡姜（适量）、莴笋（2根）、大蒜（3瓣）、盐（适量）、白糖（适量）、香醋（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）
1/5. 大蒜、泡椒和泡姜预先切成碎末，木耳要提前泡发好，切丝备用，
莴笋去皮后，切成细丝；
2/5. 挑选后腿肉或者里脊肉，切丝以后腌制上浆：加少许的盐、料酒和淀粉抓匀后，再来一点色拉油拌匀；
3/5. 热锅冷油，倒入腌好的肉丝，快速划散，等肉丝变白了就可以盛出备用；
4/5. 油锅继续烧热，下泡姜、泡椒和蒜茸一起爆炒，炒至颜色红亮、香气散出的时候，放莴笋丝和木耳丝，快速翻炒，再加入肉丝；
5/5. 最后倒入调味汁继续翻炒，大火收汁，撒点葱花拌匀后盛出来，最后再点缀一把葱花就可以了。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、解热毒等功效；可与韭菜、银耳、蕨菜搭配；与北极虾、菠菜、雪梨相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、增强体力、降脂减肥等功效；可与北极虾、茄子、花菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有可增进血行、温肺止咳、解药毒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宽肠通便、尿血、通经脉等功效；可与蒜苗、香菇、胡萝卜搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1069 千卡
- 脂肪10.93 克
- 蛋白质18.9 克
- 碳水化合物16.2 克
- 钠354.9 毫克
- 钙92 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾866 毫克