| 原味戚风蛋糕 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 299千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 289克 | 原味戚风蛋糕 热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡，相当于劈叉434分钟消耗的热量...150 | |||||
原味戚风蛋糕 的做法共15个步骤
食材主料/辅料
蛋糕粉（80克）、鸡蛋（5个）、细砂糖（60克）、玉米油（50克）、水（30克）、白醋（3克）、盐（2克）
1/15. 先把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄。蛋白要放入无水无油的容器。然后把分离出的蛋黄加入三分之一的砂糖
2/15. 搅匀
3/15. 加入水、油（可分三次加入油，等前一次搅匀融合后再加下一次）
4/15. 搅拌至砂糖融化、水油融合。
5/15. 筛入蛋糕粉
6/15. 用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉即可
7/15. 分离出的蛋白用电动打蛋器打发到鱼眼泡状态
8/15. 加入盐、白醋和砂糖打发（白醋、砂糖可分两至三次加入）
9/15. 将蛋白打发到中性发泡的状态
10/15. 将打发的蛋白分两到三次放入蛋黄面糊中
11/15. 用橡皮刮刀以“之”字型搅匀即可（搅匀前一次蛋白和蛋黄面糊再放入下一次蛋白）
12/15. 把面糊倒入8寸圆模模具中，模具在桌面上震几下，震破大气泡。
13/15. 烤箱160度预热，下层放蛋糕坯约烤45-50分钟
14/15. 烤好的蛋糕会膨胀到模具的八九分满
15/15. 立即倒扣在烤网上，冷却脱模。
食材功效信息
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与羊排、西红柿、丝瓜搭配；与地瓜、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、和中益肺等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、抗衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕 热量1086 千卡
- 脂肪120.71 克
- 蛋白质14.06 克
- 碳水化合物166.12 克
- 钠155.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾140 毫克