| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 760克 | 红烧排骨热量/卡路里1937千卡 | |||
 热量1937千卡，相当于刷牙968分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、姜片（适量）、大葱（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、九江焖酒（适量）
1/9. 备好材料，桂皮，八角，香叶，大葱切段，姜片
2/9. 排骨要用冷水烧开焯水，放点姜片去，去腥。捞起来洗净血水。
3/9. 锅里放油，放冰糖，（记住，全程一定要小火）
4/9. 冰糖已经溶化了
5/9. 放入排骨翻炒，裹色。
6/9. 放入备好的材料（八角，桂皮，香叶，姜片，大葱翻炒）再放入生抽和蚝油翻炒
7/9. 加入烧好的开水，再放入半碗九江焖酒，开水盖过排骨面就行了。就可以转大火盖锅焖两分钟再转小火焖到排骨收汁。
8/9. 看看，差不多要收汁了，这会呢，就翻炒它，翻到汁差不多没了就关火啦（怕炒糊了）
9/9. 当当当当…好吃美味又非常简单的一道红烧排骨就这样做好啦。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、润肌肤等功效；可与红薯、冬瓜、南瓜搭配；与菊花、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、散寒止痛、通脉止痛等功效；可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、健胃、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、解毒、助阳等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量1937 千卡
- 脂肪48.49 克
- 蛋白质83.91 克
- 碳水化合物272.03 克
- 钠931.9 毫克
- 钙577 毫克
- 铁32.81 毫克
- 钾1086 毫克