| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 7千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 525克 | 鱼香茄子热量/卡路里97千卡 | |||
 热量97千卡，相当于游泳10分钟消耗的热量...600 | |||||
鱼香茄子的做法共1个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、豆瓣酱（25克）、姜末，蒜末，干红椒，淀粉，香油，糖（适量）
1/1. 将茄子切成长条。2.撒上适量盐，腌制十分钟。3.将蒜瓣和红椒、姜，切成末。4.锅底放油，将姜末和蒜末爆香。5.腌制过的茄子挤出水分，倒入锅中，加入红辣椒翻炒均匀。6.取半碗，倒入豆瓣酱、糖和淀粉，搅拌均匀。7.将调好的汁倒入茄子中，改小火，翻炒两分钟即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、治胃癌、温肺等功效；可与牛肉、北极虾、火腿搭配；与鱿鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、治疗高血压、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量97 千卡
- 脂肪0.36 克
- 蛋白质2.54 克
- 碳水化合物9.26 克
- 钠605.4 毫克
- 钙41 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾517 毫克