| 巧克力芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黑巧克力 | 克 | 222千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 芒果 | 克 | 72千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 620克 | 巧克力芒果慕斯热量/卡路里3489千卡 | |||
 热量3489千卡，相当于固定脚踏车498分钟消耗的热量...420 | |||||
巧克力芒果慕斯的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先做饼底：六寸活底模垫上一张油纸（一定）
2/16. 将奥利奥饼干去馅用料理机打碎（或擀碎），黄油隔水软化成液体和饼干拌匀
3/16. 倒入准备好的模具压实（一定要压紧），放冰箱冷藏至少半个小时以上
4/16. 吉利丁片用冷开水泡至软化（一片）
5/16. 将巧克力慕斯层配料：淡奶油、奶粉、黑巧克力和软化好的吉利丁片倒入干净无水的盆里隔水融化，制作成巧克力糊待凉后备用
6/16. 制作好后放一边，接着做淡奶油100g加糖粉20g打至六成发成流动状态即可，分三次加入巧克力糊拌匀（这步忘拍照了）
7/16. 将其倒入饼干底上面，轻轻晃动好后再次放入冰箱冷藏
8/16. 芒果慕斯层：将芒果放料理机打碎，将软化好的吉利丁片（一片）控干水分，放入碗中隔水融化，倒入芒果泥迅速拌匀备用
9/16. 淡奶油120g加糖粉15g打至六成发，分三次倒入芒果泥拌匀
10/16. 倒入巧克力慕斯层上面，最好抹平点，再次放入冰箱
11/16. 最后做镜面，这里我用桔子味的QQ糖加50g冷开水
12/16. 隔水融化放凉备用
13/16. 将镜面水倒入芒果慕斯层，放入冰箱冷藏4个小时就可以了（我放在零度保鲜那层，时间缩短了点）
14/16. 冷藏好后，将下面放一个杯子，用电吹风轻轻吹一圈即可脱模
15/16. 美美哒~
16/16. 宝贝的下午茶
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、增强活力等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、大便秘结、防治近视等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与巧克力、金桔、橙相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、预防心血管疾病、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强活力、大便秘结等功效；
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营养信息
- 巧克力芒果慕斯热量3489 千卡
- 脂肪444.68 克
- 蛋白质201.06 克
- 碳水化合物327.71 克
- 钠1424.3 毫克
- 钙1917 毫克
- 铁7.61 毫克
- 钾3301 毫克