| 鸭血麻辣烫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 总量 | 838克 | 鸭血麻辣烫热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡，相当于打鼓245分钟消耗的热量...240 | |||||
鸭血麻辣烫的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭血（适量）、豆腐皮（适量）、蘑菇（适量）、黄豆芽（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、大料（适量）、火锅底料（辣）（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、十三香（适量）、郫县豆瓣（适量）
1/8. 主要原材料，蘑菇、鸭血、火锅底料和黄豆芽。
2/8. 豆腐皮最好放平底锅把水分烤干，这样煮出来口感会比较劲道。
3/8. 处理过的豆芽和蘑菇焯水。
4/8. 鸭血切块焯水。
5/8. 锅中放油，爆香葱姜，下少许的火锅底料。
6/8. 加入两粒大料、适量郫县豆瓣和水煮出香味。。
7/8. 锅中添足量的水，加适量的盐，十三香和鸡精调味，下豆腐皮、蘑菇和鸭血，煮6分钟左右。
8/8. 最后下豆芽，再煮5分钟，
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、预防缺铁性贫血、病后调养等功效；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、清热润肺、保护心脏等功效；可与良杂大猪、肥猪肉、辣白菜搭配；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血压、改善神经功能、补脾等功效；可与小葱、木瓜、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、乌发、预防高血压等功效；可与榨菜、牛肉、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸭血麻辣烫热量980 千卡
- 脂肪18.73 克
- 蛋白质66.28 克
- 碳水化合物31.38 克
- 钠200.6 毫克
- 钙202 毫克
- 铁55.54 毫克
- 钾1329 毫克