| 猪肉豆腐卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 429克 | 猪肉豆腐卷热量/卡路里1302千卡 | |||
 热量1302千卡，相当于种草521分钟消耗的热量...150 | |||||
猪肉豆腐卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豆腐皮（2张）、猪肉馅（250克）、葱花（适量）、姜（适量）、水淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、五香粉（适量）、豆瓣酱（适量）、香油（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、白胡椒粉（适量）、酱油（适量）
1/10. 肉馅沿一个方向搅，加葱姜末，盐，糖，料酒，白胡椒粉，面酱，酱油，五香分，鸡精，香油，继续搅上劲。
2/10. 生粉加适量的水稀释加入到肉馅中搅打上劲。
3/10. 放置20分钟入味。
4/10. 将干豆腐皮铺在案板上，上面均匀的铺上肉馅抹平。
5/10. 卷起。
6/10. 蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的过程中出现气泡， 将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟。
7/10. 另外拿一炒锅，锅中放一张锡纸，锡纸上面放白糖。
8/10. 把蒸熟的豆腐卷连同蒸屉一起放入炒锅中。
9/10. 盖上锅盖，开火，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖一会让豆腐卷上色。
10/10. 成品，熏得颜色有点不够，可能白糖放少了，食用时切小段。
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、止咳消痰、清热润肺等功效；可与西生菜、猪肘棒、良杂大猪搭配；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、补虚、润肌肤等功效；可与蕨菜、莲藕、芦笋搭配；与何首乌、豆类、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉豆腐卷热量1302 千卡
- 脂肪32.19 克
- 蛋白质62.82 克
- 碳水化合物18.8 克
- 钠66.4 毫克
- 钙127 毫克
- 铁14.79 毫克
- 钾855 毫克