| 紫薯发面小饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 脱脂牛奶 | 克 | 46千卡 | 34千卡 | 3.37克 | 0.08克 |
| 总量 | 255克 | 紫薯发面小饼热量/卡路里47千卡 | |||
 热量47千卡，相当于深蹲12分钟消耗的热量...240 | |||||
紫薯发面小饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面饼：面粉（200克）、水（120克）、酵母（2克）、馅：紫薯（400克）、脱脂牛奶（少量）
1/10. 紫薯上笼蒸熟后去皮，用勺子压成泥，加脱脂牛奶，让紫薯馅儿湿润可口，增添奶香。
2/10. 分成约50克一个，揉成团，盖保鲜膜放置待用。
3/10. 面饼材料混合后反复揉搓，直到光滑富有弹性
4/10. CF-3500发酵箱，设定温度为40℃，时间设定45分钟，预热完成提示音响后放入，发酵置约2倍大
5/10. 面团取出排气，分成30克一个，加盖松弛15分钟。
6/10. 取一块面压扁，放上紫薯馅。用虎口推起包好，捏紧封口，包好后轻轻压扁。
7/10. 锅中不放油，撒一些面粉，把饼胚排进去，用小火慢慢炕熟。
8/10. 要翻着面来炕，不放油炕出来的饼更香，饼皮筋道还带着多年闻不到的柴火味儿呢。
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
脱脂牛奶的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 紫薯发面小饼热量47 千卡
- 脂肪0.08 克
- 蛋白质3.37 克
- 碳水化合物4.96 克
- 钠42 毫克
- 钙122 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾156 毫克