| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 204克 | 提拉米苏热量/卡路里646千卡 | |||
 热量646千卡，相当于高台跳水215分钟消耗的热量...180 | |||||
提拉米苏的做法共17个步骤
食材主料/辅料
6寸戚风蛋糕（2片）、马斯卡彭奶酪（150克）、淡奶油（安佳）（150克）、白砂糖（45克）、糖粉（20克）、吉利丁片（10克）、蛋黄（2个）、清水（10克）、装饰：（适量）、可可粉（适量）、糖粉（适量）
1/17. 来个合影
2/17. 戚风蛋糕取两片
3/17. 吉利丁片用冷水泡软
4/17. 泡软后倒掉泡水，加10克清水隔热水融化成液态备用
5/17. 蛋黄加白砂糖放入无水无油的盆里，隔热水打发
6/17. 打发后从开水盆里取出
7/17. 放凉后加入马斯卡彭奶酪
8/17. 用电动打蛋器打至顺滑
9/17. 加入融化的吉利丁片，快速搅拌均匀
10/17. 奶油加糖粉
11/17. 用打蛋器打至5～6分发呈流动性
12/17. 打发好的奶油倒入奶酪糊里，混合搅拌均匀
13/17. 6寸蛋糕模里放入一蛋糕片，压实
14/17. 倒入一半的奶酪芝士糊
15/17. 再放一片蛋糕，再倒入剩余的奶酪芝士糊，一个人忙后边就没拍照，做好盖保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时脱模，用热毛巾围着模具一圈，就轻松脱模，或用吹风机围着模具热风吹一圈也可哈
16/17. 脱模后筛上可可粉，放印花模，筛上糖粉即可
17/17. 成品，哎呦，我滴刀工啊
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、滋阴等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、美容护肤、润肺利咽等功效；可与百合、荠菜、桂圆搭配；与茶叶、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量646 千卡
- 脂肪35.04 克
- 蛋白质119.8 克
- 碳水化合物357.53 克
- 钠158.9 毫克
- 钙152 毫克
- 铁3.72 毫克
- 钾523 毫克