| 酸辣粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 陈醋 | 克 | 3千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 蒜末 | 克 | 6千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 37克 | 酸辣粉热量/卡路里33千卡 | |||
 热量33千卡，相当于草地保龄球11分钟消耗的热量...180 | |||||
酸辣粉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
干榨粉（100克）、清水（2碗）、豆瓣酱（10克）、油辣子（20克）、酱油（10克）、蚝油（5克）、陈醋（5克）、葱花（适量）、梅头肉（100克）、胡椒粉（2克）、蒜末（5克）
1/8. 干榨粉用温水浸泡至发白变软
2/8. 烧开一锅清水 放入泡软的榨粉煮至筷子可以夹断，立刻捞出过冷开水
3/8. 过冷开水捞出放入碗内备用
4/8. 梅头肉切片剁碎，最好一半肥一半瘦，可以要前腿肉
5/8. 热锅下适量油爆香蒜末，倒入肉碎快速翻炒变色后，倒入豆瓣酱，酱油，蚝油，胡椒粉和油辣子，翻炒出香气
6/8. 倒入清水和陈醋，盖上锅盖煮沸
7/8. 把汤水倒入粉碗内，撒上葱花即可食用，酸，辣，麻
8/8. 成品
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、利湿消肿、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、促进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、防癌等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有散瘀、护肾、帮助消化等功效；
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营养信息
- 酸辣粉热量33 千卡
- 脂肪23.05 克
- 蛋白质22.28 克
- 碳水化合物109.29 克
- 钠7255 毫克
- 钙958 毫克
- 铁18.92 毫克
- 钾1885 毫克