| 豉香虎皮鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 341克 | 豉香虎皮鹌鹑蛋热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于举重182分钟消耗的热量...180 | |||||
豉香虎皮鹌鹑蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（适量）、阳江豆豉（适量）、蒜蓉（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、红椒末（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、鸡精（适量）、白砂糖（适量）、水淀粉（适量）
1/9. 原料图。
2/9. 冷水下锅，将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。
3/9. 鹌鹑蛋加少许老抽拌匀上色。
4/9. 起油锅，烧至七成热时放入上色的鹌鹑蛋，炸至起虎皮捞出沥油备用。
5/9. 留底油，先放入豆豉，再加入蒜蓉、姜末、葱末和红椒末爆香。
6/9. 兑入适量高汤或清水。
7/9. 调入调料生抽、蚝油、鸡精和白砂糖烧开。
8/9. 放入炸好的虎皮鹌鹑蛋，转中小火焖热5分钟。
9/9. 最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、预防过敏、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉香虎皮鹌鹑蛋热量546 千卡
- 脂肪11.1 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠106.6 毫克
- 钙47 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾138 毫克