| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 699克 | 提拉米苏热量/卡路里3323千卡 | |||
 热量3323千卡，相当于看书2556分钟消耗的热量...78 | |||||
提拉米苏的做法共13个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭奶酪（500克）、淡奶油（300克）、水（150毫升）、吉利丁粉（15克）、细砂糖（120克）、蛋黄（4个）、浓缩咖啡（80毫升）、朗姆酒（30毫升）、手指饼干（2包）、可可粉（适量）
1/13. 糖、水入锅加热至沸腾，蛋黄打发至浓稠，两者再混合打5~10分钟，温度接近手心温度即可。
2/13. 干酪搅打至顺滑。
3/13. 加入蛋黄糊搅拌均匀。
4/13. 吉利丁粉用少量温水加热搅拌均匀。
5/13. 倒入马斯卡彭干酪糊中，搅拌均匀。
6/13. 淡奶油打发到软性发泡，刚出现纹路即可。
7/13. 打发好的淡奶油倒入到干酪糊中，翻拌均匀。
8/13. 咖啡加一点温水融开，再和朗姆酒混合均匀。
9/13. 手指饼沾上咖啡酒铺满模盘中，为了方便直接脱模，铺了一层锡纸。
10/13. 抹上一层厚厚的奶酪糊。
11/13. 就这样依次到最顶层，入冰箱冷藏约8小时至凝固。
12/13. 直接取出脱模，撒上可可粉，切成喜欢的形状，每一次切的时候注意保持刀的干净。
13/13. 所需食材留影。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、预防便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、调整胃肠道等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、明虾、荠菜搭配；与豆奶、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 提拉米苏热量3323 千卡
- 脂肪134.22 克
- 蛋白质119.72 克
- 碳水化合物181.55 克
- 钠758.9 毫克
- 钙422 毫克
- 铁6.91 毫克
- 钾818 毫克