| 鱼香鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 461克 | 鱼香鸡丝热量/卡路里562千卡 | |||
 热量562千卡，相当于大提琴281分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香鸡丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（250克）、胡萝卜（100克）、青椒（50克）、干木耳（10克）、干香菇（3-4朵）、豆瓣酱（2勺）、生抽（10克）、白醋（10克）、白糖（15克）、料酒（10克）、淀粉（5克）、姜蒜末（适量）
1/12. 鸡胸肉切成丝，用少许料酒、淀粉、盐、生抽腌制10-20分钟。
2/12. 胡萝卜切丝
3/12. 干木耳泡发，切丝
4/12. 青椒切丝
5/12. 干香菇泡发，切丝
6/12. 热锅下油，下鸡丝滑炒至稍微变白，盛出。
7/12. 重新下油，下姜蒜爆香。
8/12. 下胡萝卜、香菇翻炒
9/12. 加入青椒、木耳翻炒至软熟（可加少许水，避免粘锅）
10/12. 加入鸡丝一起翻炒
11/12. 加入两勺豆瓣酱
12/12. 将事先调好的鱼香汁（料酒10g、生抽10g、白醋10g，白糖15g、淀粉5g）搅拌均匀，淋入锅中。翻炒均匀，即可出锅。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补精填髓、强筋骨等功效；可与松子、茼蒿、油菜搭配；与糯米、芥末酱、红薯相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、防癌、消食等功效；可与西兰花、豆浆、比目鱼搭配；与醋、辣椒、白酒相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、开胃消食、促消化等功效；可与鸡蛋、糙米、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、预防高血压、降血脂等功效；可与武昌鱼、四季豆、冬瓜搭配；与鸽肉、鹌鹑蛋、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香鸡丝热量562 千卡
- 脂肪2.29 克
- 蛋白质30.98 克
- 碳水化合物92.07 克
- 钠80.4 毫克
- 钙28 毫克
- 铁3.12 毫克
- 钾2014 毫克