| 嫩滑豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 371克 | 嫩滑豆腐热量/卡路里424千卡 | |||
 热量424千卡，相当于灭火35分钟消耗的热量...720 | |||||
嫩滑豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（一块）、郫县豆瓣酱（1勺）、牛肉或猪肉（50克）、香葱、蒜（各3）、红椒（2个）、淀粉（2个）
1/7. 将豆腐用盐水泡15分钟，去豆腥，另外不易碎。
2/7. 将豆腐切小块，肉切小丁，蒜拍碎切末，小葱切碎，辣椒切小段。
3/7. 锅中放油烧至七成热，将肉丁炒至变色。
4/7. 放入蒜末、辣椒炒香，再放入1勺郫县豆瓣酱煸出红油。
5/7. 加水1大碗大火烧开，转中小火，炖一会滑入豆腐，不要翻炒晃动锅子即可，炖3分钟。
6/7. 将淀粉按1比3和水的比例混合，分3次加入锅中，这样味道更美哦! 放少许鸡精，收汁入盘。
7/7. 最后洒上香葱碎。个人喜欢稍稀点的，豆腐和汤一起入口，味道简直爆了!
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与羊骨、川贝、鲢鱼搭配；与苦瓜、竹笋、猪血相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、降低胆固醇、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、胃肠胀气、防感冒等功效；可与苦瓜、圆白菜、羊肉搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防便秘、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 嫩滑豆腐热量424 千卡
- 脂肪7.6 克
- 蛋白质9.3 克
- 碳水化合物106 克
- 钠3.1 毫克
- 钙113 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾154 毫克