| 红火马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白粉 | 克 | 4千卡 | 376千卡 | 82.4克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 176克 | 红火马卡龙热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡，相当于高台跳水168分钟消耗的热量...180 | |||||
红火马卡龙的做法共7个步骤
食材主料/辅料
A: 杏仁粉（100克）、糖粉（100克）、蛋白（35克）、B:细沙糖（90克）、水（25克）、C: 蛋白（38克）、细砂糖（15克）、蛋白粉（1克）、红色色粉（1克）
1/7. 将A材料杏仁粉、糖粉混合过筛，加入蛋白拌匀成细腻的杏仁糊。
2/7. 把 B材料放小锅中火煮至118度关火成糖浆。煮糖浆时把C材料打发至湿性偏干的蛋白霜，后 分次加入煮好的糖浆，边加边搅打，打至成细腻光亮有韧性。
3/7. 打好的蛋白霜分三次加入到杏仁糊中拌合， 用刮刀刮拌至光亮飘带状。
4/7. 同样烤出其它颜色， 夹上喜欢的内馅。
5/7. 看到漂亮的裙边了吗，放置2-3天吸湿后，口感更佳。
6/7. 成品
7/7. 成品
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、止咳、除口臭等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效；可与洋葱、桂圆、辣椒搭配；与豆浆、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、调味等功效；
蛋白粉的热量376千卡（每100克）；具有预防疾病、补充营养、促进肌肉生长等功效；
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营养信息
- 红火马卡龙热量503 千卡
- 脂肪0.17 克
- 蛋白质95.7 克
- 碳水化合物204.9 克
- 钠1371.9 毫克
- 钙166 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾1272 毫克