| 肥肠豆汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肠 | 克 | 225千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 总量 | 300克 | 肥肠豆汤热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡，相当于乘双连雪橇32分钟消耗的热量...420 | |||||
肥肠豆汤的做法共13个步骤
食材主料/辅料
脱皮干豌豆（200克）、肥肠（300克）、姜片（20克）、葱白（30克）、花椒（10粒）、食用油（25克）、猪油（25克）、面粉（15克）、精盐（10克）、鸡精（5克）、香葱（5克）
1/13. 脱皮干豌豆淘洗干净，用开水泡4-6个小时；
泡胀的豌豆滤水后倒入压力锅，掺入1/2锅的清水
2/13. 压力锅大火烧开，待压阀排气时改中小火压制20分钟左右关火
3/13. 自然泄压后静置1个小时后滗去多余水分
把滗去水的豌豆茸倒在沙布（袋）中
4/13. 将纱布（袋）吊起滴干水分，剩下的既是豆沙
（如果压制时间不够，有少量的没成豆沙也没有关系，待会儿还要熬的）
5/13. 肥肠洗净汆水后放入压力锅中，加入姜片（10克）、葱白段（15克）、花椒，可以放一些盐使肥肠入味
上汽后压制10分钟，关火后待自然泄压
6/13. 将熟软的肥肠捞出切小段
7/13. 不粘锅中注入食用油，放入豆沙中火慢炒至开始“吐油”，将豆沙盛出备用
8/13. 炒锅中烧热猪油后放剩余的姜片、葱白爆香，放一勺面粉，把面粉炒至略黄
9/13. 掺开水熬3分钟左右，用滤网捞去姜葱和没有散的面粉疙瘩
10/13. 再放入炒酥的豆沙熬10分钟左右至浓酽
11/13. 放入肥肠一同煮开，打去汤面浮油，用盐、鸡精调味，倒入盛器中，撒香葱花即成
12/13. 用豆汤泡饭下泡菜，味道美美哒
13/13. 成品图
食材功效信息
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有止渴、补虚、止血等功效；
