| 黑麦小桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑麦粉 | 克 | 167千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 320克 | 黑麦小桃酥热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡，相当于操作320分钟消耗的热量...180 | |||||
黑麦小桃酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（200克）、黑麦粉（60克）、鸡蛋（60克）、糖粉（140克）、小苏打（1/2小勺）、泡打粉（1/2小勺）、盐（1/2小勺）、玉米油（180克）、核桃仁（适量）
1/12. 将一半的面粉和黑麦粉平摊进烤盘，放进预热180度的烤箱烤15分钟，中间翻动一次。烤好后，冷却凉透；
2/12. 混合生面粉和熟面粉；
3/12. 加入小苏打、泡打粉、盐和糖粉，混合均匀；
4/12. 所有分类混合过筛；
5/12. 玉米油和全蛋混合均匀；
6/12. 将5倒入4中，即湿性材料和干性材料混合
7/12. 搓揉、抓捏成均匀的面团；
8/12. 分成大约30g一个，搓成光滑的小面球，直接放进烤盘；
9/12. 用手掌大拇指下最后的部位轻轻将小球压扁，中间略凹、四周自然裂开；
10/12. 扫上薄薄一层蛋液；
11/12. 轻轻按上核桃仁，不喜欢可以不放，也可以撒点芝麻什么的；
12/12. 送入预热180度的烤箱，烤20到25分钟，关火后再焖10分钟左右。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有抗衰老、降血糖、益脾养心等功效；可与绿豆、香蕉、小龙虾搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、解热烦等功效；可与紫菜、菠菜、苋菜搭配；与茶叶、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑麦小桃酥热量961 千卡
- 脂肪12.91 克
- 蛋白质31.96 克
- 碳水化合物136.72 克
- 钠154.1 毫克
- 钙101 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾494 毫克