| 鱼骨汤底麻辣火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 322克 | 鱼骨汤底麻辣火锅热量/卡路里132千卡 | |||
 热量132千卡，相当于写作业73分钟消耗的热量...108 | |||||
鱼骨汤底麻辣火锅的做法共22个步骤
食材主料/辅料
大料（适量）、剁椒（适量）、鱼骨（适量）、料酒（适量）、杏鲍菇（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/22. 所有大料准备好，辣椒剪成小段
2/22. 锅中放油
3/22. 下剁椒炒香
4/22. 加入大料
5/22. 翻炒至稍微变色
6/22. 加盐
7/22. 加糖
8/22. 炒至糖和盐融化，辣椒变成深红色就行了，关火备用。提示：炒制期间要不停得翻炒，以防粘锅。
9/22. 鱼骨切合适的段【鱼肉拿去做鱼丸了】
10/22. 加料酒腌制
11/22. 葱切小段，姜切片
12/22. 锅中放水，下葱姜【我用的是做鱼丸的汤】
13/22. 水响时下鱼骨
14/22. 加盐
15/22. 大火烧开
16/22. 撇去浮沫
17/22. 再次烧开
18/22. 加入杏鲍菇【切片】，小火煮半小时
19/22. 煮好的汤加鸡精【可以盛出一些加汤用】
20/22. 倒入炒好的麻辣料，立马就红了有木有，颜色诱人吗？
21/22. 菜神马的就看着办吧
22/22. 开始吧
食材功效信息
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、增加白细胞、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、开胃消食、健胃消食等功效；可与茄子、海虾、卷心菜搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼骨汤底麻辣火锅热量132 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质6.7 克
- 碳水化合物109.8 克
- 钠284.7 毫克
- 钙55 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾202 毫克