| 蟹黄豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 378克 | 蟹黄豆腐热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡，相当于抛光地板163分钟消耗的热量...180 | |||||
蟹黄豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
咸蛋黄（3个）、嫩豆腐（1块）、葱花（适量）、湿淀粉（40毫升）
1/9. 准备3个咸鸭蛋
2/9. 嫩豆腐一块
3/9. 嫩豆腐切小块。锅里放入适量水，少量盐，水烧开后倒入豆腐块。煮至起泡，捞水沥干水备用
4/9. 把咸鸭黄蒸熟，趁热用勺子背把鸭蛋压碎，越碎越好
5/9. 锅内放少许油，倒入咸鸭蛋黄碎，用中小火炒匀，直至出香味起泡沫
6/9. 加入豆腐块，轻轻翻炒均匀
7/9. 倒入湿淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
8/9. 最后调入适量盐，出锅后撒些葱末即可
9/9. 一道鲜嫩美味的蟹黄完成！
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、降血压、清热润燥等功效；可与绿茶、带鱼、桂花搭配；与葱、竹笋、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹黄豆腐热量490 千卡
- 脂肪28.8 克
- 蛋白质19.7 克
- 碳水化合物5.5 克
- 钠3783.1 毫克
- 钙227 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾271 毫克