| 水果蛋白酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 245克 | 水果蛋白酥热量/卡路里718千卡 | |||
 热量718千卡，相当于泡澡359分钟消耗的热量...120 | |||||
水果蛋白酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋白（3个）、细砂糖（150克）、柠檬汁（3-4滴）、淡奶油（150毫升）、砂糖（15克）、草莓（适量）、蓝莓（适量）
1/12. 蛋白加入几滴柠檬汁，低速打发。
2/12. 蛋白呈粗泡状。
3/12. 分次加入150克细砂糖，中速打发。
4/12. 打至干性发泡，约为9分发。
5/12. 打发的蛋白糖霜装入挤花袋。
6/12. 用中号星形裱花嘴挤出直径5厘米左右的圆盘，圆圈底部填充满；沿圆盘的边再重叠一层挤出鸟巢形。
7/12. 烤箱预热100度，烘烤90分钟，烤完置于烤箱内30分钟，然后取出凉透。
8/12. 淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入细砂糖中速打发。
9/12. 打至湿性发泡，约为7分发。
10/12. 裱花奶油装入挤花袋中。
11/12. 裱入已经冷却的蛋白霜鸟巢。
12/12. 用新鲜的草莓、蓝莓装饰即可。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效；可与桂圆、圆生菜、玉米搭配；与牛奶、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、和中益肺等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、开胃醒脾、预防心血管疾病等功效；可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配；与胡萝卜、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水果蛋白酥热量718 千卡
- 脂肪0.37 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物105.23 克
- 钠134.9 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3 毫克
- 钾278 毫克