| 蛋白酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 170克 | 蛋白酥热量/卡路里421千卡 | |||

1/7. 准备原材料。

2/7. 先把烤盘铺上油纸,准备好裱花袋和裱花嘴。

3/7. 把蛋白里面加入柠檬汁,分三次加入白砂糖,打到硬性状态。这里就不详细介绍了,戚风蛋糕里面有介绍。

4/7. 筛入淀粉和奶粉。

5/7. 翻拌均匀后装入裱花袋。

6/7. 烤熟的样子,颜色变黄了。

7/7. 酥酥脆脆的口感很不错。
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效;可与基围虾、银鱼、圆生菜搭配;与田鸡、豆浆、糖精相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、保护胃肠、舒缓肝气等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气生津、补中和血、润肠通便等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美白、美容养颜、润肠等功效;可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配;与橘子、金针菇、香椿相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、化痰止咳、延缓衰老等功效;可与鸡肉、羊排、马蹄搭配;与橘子、山楂+牛奶、山楂干相克,同食可能会引起不适;