| 烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 1403克 | 烧鸭热量/卡路里3544千卡 | |||
 热量3544千卡，相当于挖煤591分钟消耗的热量...360 | |||||
烧鸭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭（半只）、阵皮（一小块）、八角（1个）、冰糖（1小块）、酱油（适量）、蒜蓉（适量）、白酒（少量）
1/7. 半只鸭斩几件，锅放饭碗半碗油，烧红！下鸭子两面煎成金黄色
2/7. 放少许白酒去味
3/7. 放蒜子、陈皮、冰糖、八角
4/7. 放少许盐，加酱油！两边上色！（主要是酱油提味）
5/7. 煎透后！放冷水、水位面过鸭子！盖上 锅盖继续焖鸭。
6/7. 中火焖大约一小时，不能焖太干，要留一些汁！如图！如颜色不够，可加一些老抽上色
7/7. 斩件开吃！超美味的鸭子！
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、调中理气、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、补中益气、清热除火等功效；可与高粱、白果、黑芝麻搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、防癌、增进食欲等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、排毒清肠、改善肝功能等功效；可与排骨、莴笋、醋搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧鸭热量3544 千卡
- 脂肪25.7 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物190.2 克
- 钠5884.7 毫克
- 钙352 毫克
- 铁41.3 毫克
- 钾1301 毫克