| 蛋黄饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 182克 | 蛋黄饼干热量/卡路里453千卡 | |||
 热量453千卡，相当于转呼啦圈91分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋黄饼干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（40克）、鸡蛋（50克）、低筋面粉（90克）、泡打粉（2克）
1/8. 蛋黄和鸡蛋打入一个大碗中
2/8. 用打蛋器打发，糖粉分三次加入
3/8. 打到提起打蛋器，蛋液滴落的纹路缓慢消失即可
4/8. 低筋面粉和泡打粉过筛
5/8. 筛入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀
6/8. 面糊倒入裱花袋中，在铺好油纸的烤盘中挤出2cm左右的圆饼
7/8. 放入预热好的烤箱，175度15分钟，上下火中层
8/8. 却出放凉摆盘即可，酥脆可口的蛋黄饼
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、护视力、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、黄豆、紫菜搭配；与茶叶、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与辣椒、海虾、韭菜搭配；与鹅蛋、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 蛋黄饼干热量453 千卡
- 脂肪38.15 克
- 蛋白质35.26 克
- 碳水化合物120.01 克
- 钠273.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克