| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 618克 | 鱼香肉丝热量/卡路里626千卡 | |||
 热量626千卡，相当于滑雪89分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香肉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、冬笋（适量）、木耳（适量）、蛋清（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、辣椒（适量）、盐（少许）、料酒（10克）、淀粉（15克）、食用油（适量）、米醋（20克）、白糖（25克）、生抽（10克）、老抽（5克）
1/11. 大里脊肉先切成片
2/11. 再切成肉丝
3/11. 加少许盐和料酒,再放蛋清抓匀,然后放干淀粉,最后放少许油封住
4/11. 泡辣椒去籽剁碎,越烂越好,这样红油颜色可以更深
5/11. 冬笋木耳都切成丝
6/11. 然后放开水焯熟，沥干水备用
7/11. 葱姜蒜切米备用；调好味汁
8/11. 锅里热油（油要稍多些），倒入泡椒和肉丝，用筷子迅速划散；
9/11. 变色后，放入葱姜蒜炒香；
10/11. 接着放入焯过的冬笋丝和木耳丝；
11/11. 最后倒入味汁,炒匀即可！
食材功效信息
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、养肝明目、清热化痰等功效；可与木耳、猪腰、圆白菜搭配；与羊肝、羊肉、红糖相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、抗癌、轻身强智等功效；可与海蜇头、芦荟、枣（鲜）搭配；与田螺、红螺 、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、止血、慢性咽炎等功效；可与生菜、玉米、肥牛搭配；与鹅肉、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量626 千卡
- 脂肪16.66 克
- 蛋白质37.88 克
- 碳水化合物16 克
- 钠501.5 毫克
- 钙108 毫克
- 铁4.07 毫克
- 钾692 毫克