学做天然苹果酵母的热量和减肥功效

1/26. 第一步先是培养天然酵母液。
准备了两个新鲜苹果。
洗干净，用淡盐水泡半小时。

2/26. 消毒玻璃器皿并晾干。

3/26. 在玻璃器皿倒入晾凉的开水，
加入15克蜂蜜搅拌均匀。

4/26. 苹果连皮切块，放入溶液中。

5/26. 瓶口用保鲜膜密封，盖紧。

6/26. 一天（24小时）后，
每天打开一次盖子，
晃晃液体，
一来可以换空气，
二来可以让液体变得均匀。

7/26. 第二天开始出现气泡。

8/26. 第三天苹果颜色变深。

9/26. 第四天气泡 开始多，并伴有酒味。

10/26. 第五天气泡 更多，酒味更浓。

11/26. 第六天气泡反而少了些，液体颜色变深。

12/26. 第七天液体颜色更深，苹果香很浓郁。

13/26. 第八天闻液体的味道清香、带有酒味，
苹果酵母原液养成。
每天一定要仔细观察液体，
如果有长白毛或是气味腐败就是失败了。
做酵母最重要的是温度，
太低的温度会延长发酵时间，
过长的时间又容易让水果变质，所以冬天不好做酵母，
除非有恒温的温暖环境。
第一阶段完工。

14/26. 第二阶段就是天然苹果酵母的喂养了。
先将要用的筛网、筷子放蒸锅大火
15分钟消毒。

15/26. 准备两个密封容器，
消毒、晾干。

16/26. 消毒后的筛网放在容器上。

17/26. 将苹果酵母原液过滤到密封容器中。
过滤后的苹果倒掉不能使用。

18/26. 从苹果酵母原液中倒出50克
到另外一个密封容器中。
再倒入50克高筋粉和
10克蜂蜜。

19/26. 用消过毒的筷子，搅拌均匀。

20/26. 第一天非常重要，
放在30度左右的发酵箱内，
4个小时后，开始起泡了。

21/26. 等酵母种开始活跃地起大泡后，
放入冰箱冷藏一夜，
这是活跃后的酵母种的位置。

22/26. 第二天，取出回温后，
再加入50克高筋粉和
50克凉开水，搅拌均匀，
常温下放置4个小时，
发至2倍大，
看着很活跃了，
再放入冰箱冷藏。
据说，这和培养孩子一样，
太活跃了，就要冷静一下。
呵呵。

23/26. 第二天放入冰箱冷藏前的位置。

24/26. 第三天重复第二天的步骤，
所有操作的物品一定是消毒过的。

25/26. 第三天放入冰箱冷藏前的位置。