| 蚝油麻辣肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 210千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 630克 | 蚝油麻辣肉末豆腐热量/卡路里1219千卡 | |||
 热量1219千卡，相当于棒球244分钟消耗的热量...300 | |||||
蚝油麻辣肉末豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（250克）、牛肉馅（适量大约2两）、花椒、胡椒、蚝油、酱油，辣椒面（适量）、清水（温的）（适量）、蒜末（大约半头蒜）、食用油（适量）
1/3. 将豆腐过水炒一下（去除卤水），肉末可以是牛肉，猪肉的随个人喜好。
2/3. 锅中加适量食用油，油冒烟后加入花椒，爆香，捞出（喜欢吃花椒的可省略），随后加入蒜末、肉末，翻炒后加入厨邦酱油，蚝油，炒好肉就可以加入豆腐，翻炒几下，加入清水适量，最后加入胡椒调味。
3/3. 因为酱油蚝油的咸味较重，我没有加盐，吃着刚刚好。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、降低胆固醇、清洁肠胃等功效；可与鲫鱼 、秋刀鱼、芦笋搭配；与菠菜、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、抗衰老、补中益气等功效；可与草菇、枸杞、菜花搭配；与韭菜、板栗、田螺相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、改善肝功能、降低胆固醇等功效；可与火腿、马齿苋、五花肉搭配；与草菇、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、血管硬化、补虚等功效；
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营养信息
- 蚝油麻辣肉末豆腐热量1219 千卡
- 脂肪108 克
- 蛋白质25.2 克
- 碳水化合物9.3 克
- 钠71.3 毫克
- 钙158 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾726 毫克