| 鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 403克 | 鲜肉月饼热量/卡路里1447千卡 | |||
 热量1447千卡，相当于骑马362分钟消耗的热量...240 | |||||
鲜肉月饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉(馅料)（300克）、中筋面粉（150克）、叉烧酱(馅料)（适量）、五香粉(馅料)（适量）、糖（面皮）（25克）、盐（馅料和面皮）（适量）、米酒（馅料）（适量）、蚝油（馅料）（适量）、酱油（馅料）（适量）、猪油（面皮）（60克）、黄油（面皮）（20克）、牛奶（面皮）（45克）、芝麻（适量）、蛋黄（1颗）、淀粉（馅料）（适量）、中筋面粉（120克）、酵母（面皮）（2克）、猪油（油皮）（60克）
1/4. 选择7分瘦3分肥的五花肉剁成肉泥，放入上面馅的调料搅拌均匀静置半小时，然后揉成一颗颗丸子形状。为了方便一会包面皮里面不会轻易散开
2/4. 制作面皮，将面皮的原料一起放到面包机搅拌至光滑表面然后取出切成若干个均等的小剂子。再将油皮的原料放盆里搅拌均匀揉成光滑表面，同样切成同面皮同等量个均等的小剂子。
3/4. 将面皮碾成饺子皮大小，然后包入油皮。再轻轻按扁碾平卷起来，全部卷完后再对卷另外的那个方向，这就是起酥关键。
4/4. 最后将卷好的混合面皮擀成饺子皮，包入肉馅，放上烤盘轻微按压，涂上蛋黄液和撒上芝麻，这是为了烘烤出来色泽漂亮，烤箱200度预热5分钟后放入烘烤30分钟
食材功效信息
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有延年益寿、补肝肾、护发等功效；可与杏仁、海带、山药搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与苋菜、洋葱、西红柿搭配；与糖精、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉月饼热量1447 千卡
- 脂肪75.64 克
- 蛋白质55 克
- 碳水化合物152.59 克
- 钠163.8 毫克
- 钙836 毫克
- 铁24.7 毫克
- 钾512 毫克