| 荠菜蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 119克 | 荠菜蛋卷热量/卡路里110千卡 | |||
 热量110千卡，相当于儿童足球16分钟消耗的热量...420 | |||||
荠菜蛋卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
荠菜（50克）、鸡蛋（2个）、韭菜（适量）、盐（适量）
1/13. 荠菜摘去老叶洗净备用。
2/13. 入加了一点盐的沸水锅中焯透焯熟。
3/13. 捞出后过凉浸泡一会。
4/13. 将荠菜挤净水份。
5/13. 韭菜切成细段。
6/13. 荠菜也切成细末与韭菜末一起备用。
7/13. 加入少许盐、芝麻油、生抽抹匀备用。（这步可在摊蛋饼的时间做）
8/13. 鸡蛋充分打散备用。
9/13. 将打好的蛋液倒入平底锅中慢慢转动，摊成一个圆整的薄饼。
10/13. 在锅中蛋液末凝将凝时，将调好的菜馅平铺在蛋饼上。（这时应转小火）
11/13. 从一端慢慢卷起。
12/13. 将卷好的蛋卷放在锅中间用小火再慢烙一会关火。
13/13. 出锅后切块装盘。
食材功效信息
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有利水、治疗高血压、抗凝血等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、保护肝脏等功效；可与小米面、百合、辣椒搭配；与糖精、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荠菜蛋卷热量110 千卡
- 脂肪9.69 克
- 蛋白质14.67 克
- 碳水化合物4.83 克
- 钠163 毫克
- 钙265 毫克
- 铁4.01 毫克
- 钾779 毫克