| 茄汁吮指排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 400克 | 茄汁吮指排骨热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡，相当于摘水果352分钟消耗的热量...180 | |||||
茄汁吮指排骨的做法共17个步骤
食材主料/辅料
肋排（400克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白芝麻（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、番茄酱（适量）、白醋（适量）
1/17. 排骨洗净备用。
2/17. 将洗净的排骨放在清水中浸泡半个小时以上，中间多换几次水。
3/17. 将泡好的排骨凉水入锅慢。
4/17. 加入适量料酒中火慢慢烧开。
5/17. 烧至肉色发白，水沸。
6/17. 不排骨用变熟不再有血水时捞出。
7/17. 放在干淀粉中打个滚，均匀沾在淀粉，并拍去多余的淀粉。
8/17. 油烧至180度，将将沾好淀粉的排骨放入。（保持中小火慢炸）
9/17. 炸至自已的喜好程度，捞出沥油。
10/17. 锅中留少许底油，入葱姜蒜炒香。
11/17. 加入番茄酱炒炒香。
12/17. 加入适量糖。
13/17. 适量盐、白醋、水调成自已喜欢的糖醋汁。
14/17. 烧开后倒入炸好的排骨。
15/17. 大火收汁至最后转中小火慢收。
16/17. 撒上芝麻即可。
17/17. 出锅装盘。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、补肾气等功效；可与红薯、蘑菇、冬瓜搭配；与鹌鹑、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁吮指排骨热量1056 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克