| 北乳猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 88克 | 北乳猪蹄热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡，相当于空手道49分钟消耗的热量...600 | |||||
北乳猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
脱毛猪蹄切小块（2个）、花生酱（1大勺）、大块腐乳（2块）、腐乳汤（两大勺）、八角（三颗）、桂皮、花椒、冰糖、大葱、辣椒（若干）、料酒、生抽、红烧酱油（适量）
1/9. 将花生酱和豆腐润用热水解开，尽量不要留下块状的腐乳。
2/9. 砂锅装凉水，放切好猪蹄，一起烧开，捞出猪蹄。
3/9. 换炒锅+油烧热放辣椒爆炒下+葱姜翻炒
4/9. 加入捞出猪蹄翻炒
5/9. 倒入腐乳花生酱汤，再放入所有剩余佐料，+生抽+红烧酱油+料酒，稍微大火烧一会儿
6/9. 加入开水，烧开，将所有倒入砂锅中，盖盖儿，小火焖炖1个小时左右。
7/9. 大火收汤，至舀起滴下有粘稠感觉即可关火。
8/9. 筷子夹出摆盘，这样花椒等佐料可尽不带进餐盘。
9/9. 淋上余汤汁，撒上香葱花，香喷喷请开动吧^?_?^
食材功效信息
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有造血、降血压、止血等功效；可与菠菜、苦菊搭配；与螃蟹、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、促进胃肠蠕动、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 北乳猪蹄热量488 千卡
- 脂肪58.6 克
- 蛋白质10.7 克
- 碳水化合物100.7 克
- 钠2376.4 毫克
- 钙285 毫克
- 铁35.1 毫克
- 钾569 毫克