| 牛肉寿喜锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木鱼花 | 克 | 105千卡 | 340千卡 | 78克 | 3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 肥牛 | 克 | 236千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 总量 | 531克 | 牛肉寿喜锅热量/卡路里479千卡 | |||

1/5. 将昆布简单冲洗,剪成小块,用冷水净泡4-5小时,我是隔夜就开始净泡的

2/5. 将净泡好的昆布带水一起煮,小火煮到冒泡快沸腾的时候,把昆布取出来,开大火继续煮,直到煮开,然后开小火,将木鱼花放入煮,直至木鱼花沉入锅底。根据个人喜好和咸淡,加入酱油和味淋。关火,过滤掉木鱼花,留下的就是寿喜锅的高汤了。(图为多出来的高汤)

3/5. 用干净的锅,放入猪油或黄油把肥牛煎熟~盛出。

4/5. 在刚才煎牛肉的锅里摆上香菇、豆腐、鱼板、金针菇、娃娃菜和肥牛,也可以根据自己喜好放入其他蔬菜。

5/5. 将高汤倒入摆放好的盆中,放上电磁炉,边煮边吃~还可以烫涮其他食材~
木鱼花的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血压、预防高血压、降血脂等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、抗菌、减肥等功效;可与兔肉、基围虾、红枣搭配;与大蒜、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
鱼板的热量107千卡(每100克);具有健脑、益心血管、养肝等功效;
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、预防高血压、降血脂等功效;可与香菇、蘑菇、白萝卜搭配;与蜂蜜、茭白、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
肥牛的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、益气血、强筋骨等功效;可与土豆、牛蒡、芋头搭配;与牛膝、红糖、田螺相克,同食可能会引起不适;