| 河蚌豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 河蚌 | 克 | 325千卡 | 54千卡 | 10.9克 | 0.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 969克 | 河蚌豆腐汤热量/卡路里583千卡 | |||

1/4. 去腮洗净,刀背锤击蚌肉备用

2/4. 河蚌入凉水,煮开焯水,过凉水切开成段

3/4. 生姜葱末入油锅炒香,放入切好河蚌肉翻炒,入开水煮20分钟,放入豆腐,茨菰,木耳,继续煮开二十分钟。

4/4. 放入盐糖适量,转小火煮10分钟到20分钟,装碗上桌,鲜美无敌。
河蚌的热量54千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清心泻火、清热除烦、止渴等功效;与西红柿、猕猴桃、橙子相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、下气消痰、解热毒等功效;可与鱼、生菜、黑木耳搭配;与木耳菜、蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有贫血、预防便秘、治疗便秘等功效;可与海蜇头、豇豆、枣搭配;与白萝卜、红螺 、鸭翅相克,同食可能会引起不适;