| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 596克 | 鱼香茄子热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡，相当于烫衣服62分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、韭菜（适量）、大蒜（适量）、生姜（适量）、水淀粉（适量）、泡辣椒（适量）、菜籽油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、香醋（适量）
1/8. 将茄子切成自己喜欢的形状。
2/8. 将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。
3/8. 锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。
4/8. 留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。
5/8. 下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。
6/8. 下入水淀粉翻炒均匀，亮色。
7/8. 下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。
8/8. 装盘了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、健脾、清热解暑等功效；可与蛋黄、排骨、辣椒搭配；与鱿鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾温阳、肾虚阳痿等功效；可与豆腐、黄豆芽、鹌鹑蛋搭配；与牛里脊、白酒、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量124 千卡
- 脂肪1.01 克
- 蛋白质3.089999 克
- 碳水化合物6.55 克
- 钠329.4 毫克
- 钙116 毫克
- 铁4.14 毫克
- 钾711 毫克