| 纽约芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 334克 | 纽约芝士蛋糕热量/卡路里929千卡 | |||
 热量929千卡，相当于誊写404分钟消耗的热量...138 | |||||
纽约芝士蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、砂糖（45克）、鸡蛋（小）（1个）、柠檬皮（半个）、覆盆子（或新鲜浆果）（适量）、低筋面粉（40克）、泡打粉（可省）（1/4茶匙）、烘焙苏打（可省）（1/4茶匙）
1/6. 准备：烤箱预热180度；模具刷厚厚厚黄油，加烘焙纸…原视频用的8寸模子，我的8寸底忘在闺蜜家了，先用6寸凑合…
2/6. 奶油奶酪室温融化搅打至顺滑，加砂糖继续搅打至蓬松，明显感觉奶油奶酪变得轻盈蓬松，有条件一定要用电动的，我脑子进水用的手动打到左右胳膊都废了…盆下面垫块抹布可以防滑…（这是第一次做的，实在太费劲，加了泡打粉和苏打，只要打至顺滑就可以…）
3/6. 鸡蛋打散，分次加到奶油奶酪里，一定要充分搅匀再加…避免油水分离，又可以保证蛋糕里有足够的气泡…我家鸡蛋偏小，如果成品黏糊糊是因为鸡蛋太多
4/6. 柠檬一个皮刨丝，擦丝器要细一点的，用力要轻，只要黄色部分，不要白色部分…白色部分会苦
5/6. 搅匀后倒到模具，轻磕去气泡…我这次没有加水果，所以用了半个柠檬皮，如果加了覆盆子或者蓝莓之类的水果柠檬皮减半…180度40分钟…
6/6. 这个是视频里的成品…比我的好看多了(?_?)，成品图加了蓝莓干…还是要新鲜水果比较好吃…
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 纽约芝士蛋糕热量929 千卡
- 脂肪30.3 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物199.48 克
- 钠512 毫克
- 钙206 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾274 毫克