| 红烧茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 红烧茄子煲热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于登山机10分钟消耗的热量...402 | |||||
红烧茄子煲的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、红尖椒末（适量）、香菇末（适量）、肉糜（适量）、辣椒酱（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、湿淀粉（适量）
1/7. 原料图。
2/7. 茄子洗净去蒂切滚刀块。放入淡盐水中泡着。(这样可以很。好的去油，烧的时候再控干)
3/7. 锅中倒入适量的油烧热，放入控干水分的茄子炸到微黄捞出沥油备用。
4/7. 锅中留低油，爆香葱姜蒜末、红尖椒末和香菇末，再放入肉糜和辣椒酱炒香。
5/7. 加入酱油、酱油、蚝油和老抽调成酱汁。
6/7. 放入炸好的茄子，轻轻略翻，让茄子均匀吸上酱汁烧至入味。
7/7. 最后用湿淀粉勾蒲芡，码入烧热的煲子中，撒上葱花既可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养阴补虚、降低胆固醇等功效；可与火腿、凉薯、海虾搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子煲热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克