| 皮蛋嫩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 336千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 495克 | 皮蛋嫩豆腐热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡，相当于冰上曲棍球66分钟消耗的热量...480 | |||||
皮蛋嫩豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（2个）、嫩豆腐（400克）、香油（适量）、白糖少许（少许）、味精少许（少许）、生抽少许（少许）、胡萝卜（半根）、香菜（半根）、郫县豆瓣酱（少许）
1/8. 胡萝卜和香菜洗净，剁碎备用
2/8. 皮蛋入冷水锅中煮滚
3/8. 剥壳切开，再切小丁备用
4/8. 准备好盒装豆腐，且将外包装擦拭干净
5/8. 扣在案板，用刀切去:顶部的小直角，切好后翻转回正面,撕去正面的封皮,再倒扣,两手轻轻提起外壳即可
6/8. 扣在案板，用刀切去:顶部的小直角，切好后翻转回正面,撕去正面的封皮,再倒扣,两手轻轻提起外壳即可
7/8. 装入盘中，再撒上刚剁碎的香菜和胡萝卜碎，淋上香油、生抽、食盐、味精、白糖、郫县豆瓣酱等作料
8/8. 拌均即可
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、清热消炎、养心养神等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、预防高血压、解热毒等功效；可与羊肉、虾米、上海青搭配；与葱、猪血、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋嫩豆腐热量526 千卡
- 脂肪15.8 克
- 蛋白质7.7 克
- 碳水化合物13.9 克
- 钠3.1 毫克
- 钙113 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾154 毫克