| 鱼香茭白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茭白热量/卡路里88千卡 | |||
 热量88千卡，相当于电工29分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香茭白的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茭白（300（剥皮去除老根后）克）、水发木耳（100克）、青椒（1/2个）、红彩椒（1/2个）、葱白（1小段）、大蒜（5瓣）、姜（3片）、郫县豆瓣酱（1大勺（25-30）克）、剁椒（1小勺（8左右）克）、醋（20克）、白糖（10克）、淀粉（5克）、凉白开（1大勺）、花生油（适量）
1/11. 茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝。
2/11. 木耳提前泡发、清洗干净后切丝。
3/11. 青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝。
4/11. 大蒜、姜切末；豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用；醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用。
5/11. 开一锅水，然后下茭白丝烫一下去除草酸后控水。
6/11. 平底锅内放多一点的花生油，油热后葱姜蒜炒出香味。
7/11. 下豆瓣酱和剁椒炒出红油。
8/11. 下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟。
9/11. 下青红椒丝，翻炒均匀。
10/11. 撰写制作步骤
11/11. 调入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可关火食用。
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿止渴、减肥、补虚健体等功效；可与猪肝、猪蹄、西红柿搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、帮助消化、胃肠胀气等功效；可与糙米、鳝鱼、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茭白热量88 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物11.3 克
- 钠38.8 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾351 毫克